Витамин С -  знаем ли достатъчно за него

Витамин С или аскорбинова киселина изпълнява множество важни функции в човешкия организъм. Той увеличава значително усвояването на желязо (Fe), участва в образуването на костите, зъбите и тъканите. Значителна роля има при заздравяването на рани, поддържа еластичността на кожата, необходим е за производството на стресовите хормони, подобрява устойчивостта към инфекции, помага при високо кръвно налягане, атеросклероза и рак.

Много важно е да се знае, че този витамин не може да се образува в човешкото тяло, поради което е нужно да бъде внасян чрез храната или на таблетки.  Храните, които са най-богати на витамин С са шипките - 1250 мг. на 100 гр., докато цитрусовите плодове съдържат едва 50 мг. на 100 гр. плод.

Други добри източници на този жизненоважен витамин са: пиперки, ягоди, картофи, карфиол, както и много други пресни плодове и зеленчуци.

Много важно е да се знае, че при набавяне на витамин С от плодове и зеленчуци е препоръчително те да се консумират в суров вид. Голяма част от витамина се разрушава при термична обработка, при замразяване и дори при по-дълго съхранение.

Препоръчителни дози
Препоръчваната доза за възрастен човек е 60 мг. Въпреки всичко посочената доза е предмет на редица спорове. Има много фактори, които увеличават нуждите от витамин С. Като пример може да се посочи голямата горещина или голям студ. Пушенето, приема на противозачатъчни и други лекарствени средства, подлагането на големи физически натоварвания при работа или спорт. Много медицински лица предписват големи дози при лечение на ракови или сърдечно-съдови заолявания. Професионалните спортисти в своите съвети и диети препоръчват да се приемат около 2 до 3 грама дневно.

Действие на витамин С
На всички нас е известно основното влияние на витамина върху съпротивителните сили на организма. На първо място той подобрява дейността на белите кръвни телца, които от своя старна имат функцията да откриват, разрушават и изяждат вирусите, бактериите и раковите клетки. Белите кръвни телца на хора, които приемат витаминС в порядъка на 2 до 3 гр. дневно се отличават със значително по-голямаактивност.